Aroma vu flëssegem Mëllech

Iessbar Essenz bezitt sech op verschidden Essenz mat natierlechem Aroma, déi virsiichteg mat Hëllef vum Aroma vun natierleche Liewensmëttel preparéiert ginn a mat natierlechen an natierlechen Äquivalente Gewierzer a synthetesche Gewierzer. Si enthält verschidden Essenzqualitéiten, wéi Waasser an Ueleg, vu Friichten, Mëllech, Gefligel, Fleesch, Geméis, Nëss, Konfitüren, Emulsiounen an Alkohol, an ass gëeegent fir Gedrénks, Kichelcher, Kuchen, Tiefkühlprodukter, Séissegkeeten, Gewierzer, Mëllechprodukter, Dosen, Wäin an aner Liewensmëttel. D'Doséierungsforme vun iessbarer Essenz enthalen Flëssegkeet, Pulver, Mikrokapsel, Paste, etc.

Essenz, als e speziellen, konzentréierten Zousaz mat héijer Kraaft, deen de Goût a Geschmaach vu Liewensmëttel beaflosse kann, gëtt a verschiddene Beräicher vun der Liewensmëttelproduktioun wäit verbreet agesat. Et kann d'Geschmaachsdefekter vu Liewensmëttel selwer kompenséieren, verschiddene Liewensmëttel e liewegen originelle Geschmaach ginn, de Geschmaach vu Liewensmëttel stäerken an de schlechte Geroch vu Liewensmëttel iwwerdecken. Dës Virdeeler vun der Essenz maachen et ëmmer méi zum Fokus vun der Fuerschung. Mat der Entwécklung vun der moderner analytescher Technologie an der kontinuéierlecher Verbesserung vun den analytesche Mëttelen goufen ëmmer méi Aromaverbindungen identifizéiert. Besonnesch no der Entdeckung vu Schwefelverbindungen an aner Komponenten, déi kleng awer fir d'Geschmaachszorten onentbehrlech sinn, ass den Aroma vu syntheteschen Essenz méi no un deem vun natierlechen Essenz, wouduerch d'synthetesch Essenzindustrie sech séier entwéckelt. Liewensmëttelessenz ass zu engem onverzichtbaren Deel vun der moderner Liewensmëttelindustrie ginn.

Iessbar Essenz ass e wesentlecht Liewensmëtteladditiv an der Liewensmëttelindustrie. A Liewensmëtteladditiven bilt et säin eegent System mat iwwer dausend Varietéiten.

Jee no Essenzzoustand ëmfaasst déi iessbar Essenz: flësseg Essenz (waasserléislech, uelegléislech, emulgéierbar), dovun 10% -20% Parfumsubstanzen an 80% -90% Léisungsmëttel (Waasser, Propylenglykol, asw.); emulgéiert Essenz, dovun Léisungsmëttel, Emulgatoren, Gummi, Stabilisatoren, Pigmenter, Säuren an Antioxidantien 80% -90% ausmaachen; Pulveressenz, dovun Parfumsubstanzen 10% -20% an Träger 80% -90% ausmaachen.

Iessbare Goût ass d'Basis vun der Entwécklung vun iessbarem Essenz, an seng Entwécklung konzentréiert sech op natierlechen Aroma an (oder) Imitatioun vun natierlechen Aromen. Eng grouss Zuel vun neien stickstoffhaltegen, schwefelhaltegen an sauerstoffhaltegen heterocyclesche Liewensmëttelaromen, wéi Pyrazin-, Thiophen- a Furanverbindungen, goufen hannereneen am In- an Ausland synthetiséiert a weider zu verschiddenen Essenz preparéiert, déi a verschiddene praktesche Liewensmëttel a künstlechen Liewensmëttel, wéi künstlecht Rëndfleesch, Schwäin, Poulet a Mieresfriichten, benotzt ginn, wat d'Entwécklung vun der Liewensmëttelindustrie fördert.

Iessbar Essenz bezitt sech op verschidden Essenz mat natierlechem Aroma, déi virsiichteg mat Hëllef vum Aroma vun natierleche Liewensmëttel preparéiert ginn a mat natierlechen an natierlechen Äquivalente Gewierzer a synthetesche Gewierzer. Si enthält verschidden Essenzqualitéiten, wéi Waasser an Ueleg, vu Friichten, Mëllech, Gefligel, Fleesch, Geméis, Nëss, Konfitüren, Emulsiounen an Alkohol, an ass gëeegent fir Gedrénks, Kichelcher, Kuchen, Tiefkühlprodukter, Séissegkeeten, Gewierzer, Mëllechprodukter, Dosen, Wäin an aner Liewensmëttel. D'Doséierungsforme vun iessbarer Essenz enthalen Flëssegkeet, Pulver, Mikrokapsel, Paste, etc.