Saachen déi Dir iwwer Polydextrose wësse musst

Saachen déi Dir iwwer Polydextrose wësse musst

–Geschriwwen vum Tianjia Team

Wat ass Polydextrose?

Als e Séissstoff, deen dacks a Liewensmëttel benotzt gëtt, wéi Schockela, Gelee, Glace, Toast, Cookien, Mëllech, Jusen, Joghurt, asw., kann Polydextrose einfach an eiser deeglecher Ernährung fonnt ginn. Awer wësst Dir dat wierklech? An dësem Artikel gi mir detailléiert Informatiounen iwwer dëst Produkt.

Ugefaange mat sengem Erscheinungsbild, ass Polydextrose e Polysaccharid, deen aus zoufälleg gebonnene Glukospolymeren besteet, normalerweis ongeféier 10% Sorbitol an 1% Zitrounesaier. Am Joer 1981 gouf et vun der US FDA guttgeheescht, an duerno am Abrëll 2013 gouf et als eng Zort löslecher Faser vun der US FDA a Health Canada klasséiert. Allgemeng gëtt et benotzt fir Zocker, Stärke a Fett z'ersetzen, well et d'Quantitéit u Faseren am Iessen erhéicht a Kalorien a Fett reduzéiert. Elo, ech sinn sécher, datt Dir scho kloer wësst, wat Polydextrose ass, e künstlechen, awer nährstoffaarme Séissstoff, deen de Bluttzocker net erhéicht.

Charakteristike vu Polydextrose

Mat de folgende Charakteristike vu Polydextrose: héijer Waasserléislechkeet bei Raumtemperatur (80% waasserléislech), gudder thermescher Stabilitéit (seng glasart Struktur hëlleft effektiv d'Zockerkristalliséierung an d'Kaltfluss a Séissegkeeten ze vermeiden), gerénger Séissheet (nëmmen 5% am Verglach mat Sucralose), niddrege glykämeschen Index a Belaaschtung (GI-Wäerter ≤7 wéi gemellt, Kaloriegehalt vun 1 kcal/g) an net-kariogen, ass Polydextrose a Waffele fir Diabetiker gëeegent.

Ausserdeem ass Polydextrose eng löslech präbiotesch Faser, well se d'Darmfunktioun reguléiere kann, d'Bluttlipidkonzentratioune normaliséiere kann an de Bluttzockerspigel ofschwäche kann, de pH-Wäert vum Darm senke kann an e positiven Afloss op d'Darmmikroflora hunn kann.

Polydextrose Applikatioun

Gebäck: Brout, Cookien, Waffelen, Kuchen, Sandwichen, asw.
Mëllechprodukter: Mëllech, Joghurt, Milkshake, Glace, asw.
Gedrénks: Softdrinks, Energiegedrénks, Jusen, asw.
Séissegkeeten: Schockela, Puddingen, Gelee, Bonbons, asw.