Kaliumcinnamat

1. Kaliumcinnamat huet eng staark Fäegkeet fir Bakterien ze hemmen, besonnesch géint Schimmelpilz, Bakterien an Hefen, déi Liewensmëttelvergëftung verursaachen, an seng effektiv Konzentratioun vun der Schimmelpilzinhibitioun ass 0,05-0,1%, an déi allgemeng benotzt Quantitéit ass 0,01-0,02%, an déi effektiv Konzentratioun vun der bakterieller Inhibitioun ass 0,01-0,1%. Gläichzäiteg ass Kaliumcinnamat net vun der Limitatioun vun der Aciditéit an der Alkalinitéit ënnerworf, de bakteriostateschen Effekt ass och zimlech gutt tëscht dem pH-Wäert vun 2-7, an de bakteriostateschen Effekt ass net wéinst de Schwankungen oder Ännerungen vum pH, et kann wäit verbreet an all Zorte vu Liewensmëttel benotzt ginn.

2, Kaliumcinnamat huet en Antitumor-Effekt an antimutagen Aktivitéit in vitro, wat verschidden Tumoren, déi duerch Karzinogenen bei Nager induzéiert ginn, hemme kann;

3. Kaliumcinnamat kann de Bluttzockerspigel senken an och d'Bluttlipiden senken, wat drop hiweist, datt Kaliumcinnamat eng gewëssen Roll bei der Préventioun an der Behandlung vun Diabetis a senge Komplikatioune spillt;

4. Kaliumcinnamat kann direkt bäigefüügt oder zesummegesat ginn fir lokal Anästhetika, Antiseptika, hämostatesch Medikamenter ze produzéieren, an huet en anti-middegkeetsegen Effekt;

5, Kaliumcinnamat selwer ass eng Zort Gewierz, spillt eng ganz gutt Roll beim Konservéiere vu Räucherwierk, normalerweis als Rohmaterial mat Räucherwierk, kann den Haaptgewierzaroma méi parfüméiert a flüchteg maachen.