Wat ass Quinoa-Protein

Quinoa-Protein ass e Premium-Protein aus Planzebasis, dat aus de Quinoa-Somen extrahéiert gëtt. Quinoa-Protein ënnerscheet sech vun de Planzeprodukter wéinst senge néng essentiellen Aminosaieren (EAAs), déi de mënschleche Kierper net synthetiséiere kann, eng Eegeschaft, déi seelen a Planzeproteinen aus enger eenzeger Quell (z.B. Räis-, Weess- oder Ierbsenprotein) fonnt gëtt. Quinoa-Protein gëtt als e feine, mëll schmeckende Pulver produzéiert, typescherweis aus entfettetem Quinoa-Miel (dem Nieweprodukt vun der Quinoa-Ueleg-Extraktioun) oder direkt aus ganze Quinoa-Somen iwwer wässereg oder enzymatesch Extraktioun.

Mat dem beschleunegen Ëmstieg zu pflanzleche Ernährungen an der wuessender Nofro vun de Konsumenten no "clean label" Zutaten, erstreckt sech d'Applikatioun vu Quinoa-Protein an der Liewensmëttel-, Gedrénks- a Nahrungsergänzungsindustrie, wou et bekannt ass fir seng Fäegkeet, den Nährwäert ze verbesseren, ouni de Goût, d'Textur oder d'Funktionalitéit ze kompromittéieren.