Propionsäure

Uwendung vu Propionsäure

1. Et gëtt als Maskéierungsmëttel beim Gerben benotzt fir d'Alkalibeständegkeet vum Lieder an d'Uniformitéit vum Gerben ze verbesseren.

2. Natriumpropionat ass och e sauert Liewensmëttelkonservéierungsmëttel, a säin bakteriostateschen Effekt gëtt vum pH-Wäert vun der Ëmwelt beaflosst. Déi minimal hemmende Konzentratioun war 0,01% bei pH 5,0 an 0,5% bei pH 6,5. Et huet e staarken hemmende Effekt op verschidde Schimmelpilze, gramnegativ Bazillen oder aerob Bazillen an engem sauerem Ëmfeld. Et huet speziell Effekter fir d'Produktioun vun Aflatoxin ze vermeiden, awer ass bal ineffektiv op Hef. An der Liewensmëttelindustrie kann et fir d'Konservéierung vu Kuchen benotzt ginn, an d'Benotzungsquantitéit ass 2,5g/kg (berechent als Propionsäure, d'selwecht wéi hei ënnendrënner); déi maximal Benotzungsquantitéit ass 50g/kg an enger 3% bis 5% wässerlecher Léisung fir Lorbeeren anzeweichen. Et kann och als antimykotesch Mëttel fir Fudder benotzt ginn.

3, Liewensmëttel, Fudder an Antiseptikum, Antimykotikum. Déi allgemeng Zousazquantitéit ass 0,1-0,3%.

4. Kosmetesch Konservéierungsmëttel. Et huet e breet Spektrum vun antibakteriellen Effekter op Schimmel, Hef a. Den antibakteriellen Effekt ass besonnesch däitlech an der Säureléisung. D'Quantitéit, déi zu Kosmetik bäigefüügt gëtt, ass normalerweis net méi wéi 2%. Insektiziden, Fungiziden. Bestëmmung vun Transaminasen.